Vad gör vi med vår mat?

Jag blir mörkrädd när jag ser exempel på hur manipulerad vår mat är. Mat som vi ger våra växande barn. Mat som vi ger oss själva.  

Här kommer två exempel som visar på fenomenet lång hållbarhet. En artikel och en video, som båda visar på samma sak. Läs artikeln och se videon. De flesta vet sedan innan att den här typen av mat inte är bra för kroppen, men då är det oftast ohälsosamma fetter som diskuteras. Inte lika mycket fokus läggs på alla E-nummer och vad de gör med maten.

Annonser

Träna med Kettlebells av Linus Johansson

Förra året introducerade T mig för Kettlebells, ett träningsredskap jag aldrig tidigare hade använt. Kettlebells är egentligen inget nytt fenomen, men det är först nu de är riktigt heta. Just nu är funktionell träning på var mans läppar och där passar Kettlebells alldeles utmärkt. Funktionell träning innebär att man går ifrån den statistiska traditionella styrketräningen där man tränar en isolerad muskel i taget, enbart för att bygga upp just den. I funktionell träning aktiverar man flera leder och muskler i varje rörelse och målet är att man ska få en funktionell styrka, d.v.s. en styrka man har nytta och användning av i verkliga livet. Det är alltså inte stora muskler som är målet, utan styrka och rörlighet i kroppen. Det är rolig träning, det är lite mer action med rörliga övningar där både kropp och knopp får jobba. Man blir svettig och man känner att man har aktiverat hela kroppen.

I den här boken ges en bakgrund till vad kettlebells är och man får tydliga instruktioner och bilder på övningar man kan köra. I slutet finns också flera olika program som man kan köra, där övningarna har satts ihop beroende på vad man vill fokusera på. Det är en mycket grundläggande bok som passar perfekt om man inte är så insatt i kettlebells och vill lära sig mer om det.

Kettlebells är perfekta att ha hemma, även om en del gym numera även kör pass. Du behöver bara en enda kettlebell för att köra igenom hela kroppen. Det enda man behöver är ett ställe där man kan tappa en kettlebell utan att förstöra hela golvet… De kettlebells vi har hemma väger 8 och 12 kg så tappar man dem kan man få härliga märken i golvet. Fast jag har (än så länge) aldrig tappat dem. Man har ju ett väldigt stadigt grepp om dem när man kör och man kastar ju inte direkt dem fram och tillbaka. Fördelen med kettlebells är också att det bara krävs några minuter för att få sig en rejäl genomkörare. En stor fördel med kettlebells är också att man jobbar med dem en bit ifrån kroppen vilket gör att man måste tänka på sin bålstabilitet för att kunna hålla emot. Det är alltså perfekt core-träning och träning för hållningen i övrigt. Och en bra hållning vet väl alla är a och o för en sund kropp?

Vill du testa själv? Här finns tips på några enkla övningar att börja med.

Det finns flera bra videos på youtube som visar övningar med kettlebells. Linus Johansson har själv lagt ut flera, baserade på boken. Här kommer en av dem:

För er som inte har testat att träna med kettlebells måste jag uppmana er att göra det! Tänk sedan när våren kommer och man kan träna utomhus. Då är ju en kettlebells helt outstanding! Och roligt är det också!

Underbart!

Jag kan inte låta bli att utnämna Maria Montazami till min nya idol! Kvinnan är ju bland det roligaste som finns. 🙂 T och jag har suttit och kollat på Svenska Hollywoodfruar på nätet och Maria slår de andra med hästlängder. Jag hade kunnat följa programmet med bara henne.

Läsk

Vi har börjat skicka ut nyhetsbrev till våra patienter och tanken med dem är att vi ska inspirera dem till att göra bättre livssval. Varje val vi gör väljer hur vi vill må. Goda val ger goda vanor som ger sund livsstil. T och hans kollega håller hälsoklasser nästan varje onsdag kväll där de pratar om kost, rörelse och tanke. Nyhetsbreven blir som en slags förlängning av dessa hälsoklasser.

Jag tänkte att även ni, mina kära läsare, ska få ta del av i alla fall en del av innehållet i dessa nyhetsbrev. Så att även ni kan tänka till om era dagliga val och livsstil. Man tar till sig det man vill och kan. Alla val är ens egna.

Visst är det gott med ett glas coca-cola till maten? Det tycker nog många och häller upp ett glas utan att kanske tänka på vad det egentligen innehåller. När folk låter sina tvååringar dricka flera glas blir jag lite mörkrädd (eller rättare sagt mycket). Vill du veta vad som händer i kroppen timmen efter att du har druckit det där glaset?

  • Under de första 10 minuterna:10 teskedar socker kommer in i kroppen (mer än 100% av ditt rekommenderade dagliga behov). Att man inte spyr direkt är ”tack” vare fosforsyran som minskar smaken och tillåter kroppen att behålla det.
  • 20 minuter: Blodsockret rusar i höjden vilket orsakar ett stort insulinutsläpp. Din lever börjar arbeta och omvandlar allt socker den kan till fett.
  • 40 minuter: Koffeinet har tagits upp i kroppen. Dina pupiller blir större och ditt blodtryck ökar. Som en reaktion släpper din lever ut mer socker i blodet. Vissa receptorer i hjärnan blockeras och motverkar slöhet och avtrubbning.
  • 45 minuter: Kroppen ökar produktionen av dopamin som stimulerar ”välmående” centrum i hjärnan. Det här är på samma sätt fysiologiskt som heroin fungerar i kroppen!
  • >60minuter: Fosforsyran binder kalcium, magnesium och zink i den nedre delen av tarmarna och ökar metabolismen ytterligare. Det kompliceras ytterligare av att de höga doserna av socker och konstgjorda sötningsämnen ökar mängden kalcium som släpps ut i urinen.
  • >60 minuter: Nu börjar även koffeinets urindrivande faktor att fungera. Nu säkerställs att du kommer att kissa ut det kalcium, magnesium och zink som annars hade gått till ditt skelett, tillsammans med salter, elektrolyter och vatten.
  • >60 minuter: Allt eftersom kaoset inombords lägger sig kommer sockerkoman. Kanske blir du lättirriterad och/eller slö. Bokstavligen har du också kissat ut allt vatten som läsken innehöll.

Intressant såväl som skrämmande läsning. Nu ska man i och för sig inte lägga all skuld på coca-cola eftersom det finns många läsksorter därute som får kroppen att reagera på precis samma sätt. För en månad sedan kom dessutom rapporter om att mycket läskdrickande kan ge cancer. Svenskar får i allmänhet i sig alldeles för mycket socker. Visste ni att vi är världens största godisätare? Tydligen äter vi mest godis av alla i hela världen! Snacka om att gå omkring i ett sockerrus.

Är du sockerberoende? Testa här.

Bland sjusovare och olivträd av Patrick Belfrage

I höstas fick jag ett mail från Patrick Belfrage som är författare till den här boken. Han undrade om jag ville ha ett recensionsexemplar av hans bok. Lite full i skratt blev jag allt, eftersom boken utspelar sig i Frankrike och handlar om honom och hans fru som valde att tillbringa en del av året där i stället för Sverige. Just den tanken har nämligen även T och jag. I framtiden vill vi kunna växla boende mellan Sverige och, om T får bestämma, Frankrike. Så när mailet kom kändes det lite som ett tecken! Extra glad blev jag också över att han hade signerat boken. Kul!

Av olika skäl läste jag inte boken förrän nyligen. Det var som balsam för själen att se alla härliga bilder från gården i Frankrike. Det var precis vad jag behövde i min vinterlåga sinnestämning.  Tyvärr visade en av de sista bilderna en snötäckt gård så där fick mina drömmar sig en liten törn. Eller så får vi helt enkelt flytta mer söderut i Frankrike!

Boken består som sagt av hans skildring över hur det var att renovera ett hus och bosätta sig i ett annat land där man lever efter helt andra normer än vad man är van vid. Han har själv fotat bokens bilder och det blir lite som att få smygtitta i någons privata dagbok. En bra presentbok för någon som tycker om Frankrike eller för någon som kanske har planer på att flytta utomlands. För min del blev den ju extra intressant just för att jag kan se mig själv bo där någonstans i trakterna, i framtiden. Jag är gärna en sjusovare och jag ligger gärna under ett olivträd med en bok framför näsan. Det låter som ett helt ok sätt att fördriva tiden på.

Tack för boken Patrick!

Supermat av Helena Nyblom

Med tanke på mitt förra inlägg, om att vår mat ska vara vår medicin så är det precis vad den här boken säger. Både den och den här boken som jag läste förra året går grundligt igenom olika livsmedels positiva effekt på vår hälsa. Jag älskar sådana här böcker. För mig och T är det här helt naturligt tänkande och så som vi försöker leva. Vi äter t.ex. ingen pasta eller liknande till våra måltider. Vi äter antingen bara grönsaker eller lite quinoa till. Vi äter så mycket ekologiskt vi kan. Vi dricker inte läsk eller saft. Om vi köper godis blir det chokladöverdragna nötter eller ren choklad, mörk sådan. Vi försöker undvika tillsatser, halv- och helfabrikat, sockerstinna produkter och näringsfattig mat. Och vi ser det inte som om vi missar eller saknar något. Tvärtom. Maten vi äter känns ren, smakrik, god och mättande. Man blir pigg och stark av den.

Man blir vad man äter, har man ju hört ett antal gånger. Och det är ju helt sant. Människan är idag den sjukaste biologiska varelsen, med husdjuren på en andra plats. När T och hans kollega håller sina Hälsoklasser pratar de om att vi numera äter artfrämmande kost. De ställer alltid frågan: ”varför matar vi inte sälar med gräddbakelser eller giraffer med falukorv?” Och saken är att många av oss skrattar när vi hör en sådan dum fråga. Men varför tycker vi att det är ok att vi själva äter det? Våra kroppar är knappast byggda för den sortens mat. Ändå är det mycket sådan just artfrämmande mat som vi stoppar i oss, utan att egentligen tänka oss för. Jag läste i någon bok en bra kommentar: att vi har aldrig spenderat så mycket pengar på kokböcker eller tillbringat så många timmar framför tv:ns matlagningsprogram som idag. Ändå spenderar vi allt mindre tid i köket med att laga mat. Det ska gå fort och enkelt och då blir det gärna halv- och helfabrikat som används för att skynda på matlagningen.

Jag tycker att det T och hans kollega säger om val är så himla bra. Varje val vi gör är ett vägval som väljer vilken väg vi tar. Alla gör vi våra egna val. Mat ska däremot aldrig handla om ”får inte, ska inte”. Med kunskap kommer man långt och gör lättare de val som främjar vår hälsa. För visst skulle vi aldrig hälla i diesel i en bensindriven bil? Det är ju helt fel bränsle för maskinen. Men idag har vi dålig koll på vad som är rätt bränsle för våra kroppar. Många av oss saknar den kunskapen.

Vill man lära sig mer om mat och dess påverkan på vår kropp kan jag verkligen rekommendera den här boken. Förhoppningsvis ger den inspiration att göra hälsosamma val bland de livsmedel som finns.

Tänkvärt

”Alla har en läkare inom sig vars arbete vi bara behöver stödja. Den naturligt läkande kraften inom var och en av oss är den viktigaste faktorn för en god hälsa. Vår mat ska vara vår medicin och vår medicin bör bestå av vår mat.”

//Hippokrates ca. 400 f.Kr.