Kärnfrisk mat av Ninka-Bernadette Mauritson och Thorbjörg Hafsteinsdottir

Det här är uppföljaren till jättesuccén Kärnfrisk familj. En bok som har skapat mycket debatt och uppståndelse både här i Sverige och i Danmark. En bok som jag tycker är superinspirerande och som jag gärna rekommenderar till alla jag kan.

I den här boken är undertiteln – som förvandlar din familj på några veckor! Till skillnad från förra boken innehåller inte den här så mycket faktatext. Det här är mer en ren kokbok, fast en praktisk sådan. Det finns före och efter-bilder på hur både skafferi och kylskåp kan se ut när man ska rensa ut och byta ut till en sundare livsstil. Pimpa ditt kylskåp och skafferi, helt enkelt. För att kunna ha en sund livsstil måste man veta vad man ska ha hemma och vad man kan byta ut sina vanliga produkter med och här finns en massa handfasta råd om just det.

Jag tycker att man ska läsa Kärnfrisk familj först – för att få hela förståelsen. I Kärnfrisk mat kan man sedan lättare ta till sig alla recept och handfasta råd. Jag brinner ju för det här med träning och hälsa och jag älskar att läsa om just de ämnena. De här böckerna tycker jag ger så himla mycket inspiration, tips, råd och hjälp för hur man ska komma igång med en sund och hållbar livsstil. Hur man ska kunna må så bra som man kan må – hela familjen. Och må bra vill vi väl alla?

Läs böckerna! Jag kan varmt rekommendera dem båda!

Om du är sugen på att provläsa en bit i boken kan du göra det här.

Annonser

Kärnfrisk familj så gör du! av Ninka-Bernadette Mauritson

Den här boken beställde vi till klinikens bibliotek och bara någon dag senare såg vi en intervju med familjen på tv4. Snacka om timing! Efter intervjun blev vi ännu mer övertygade att det var helt rätt att beställa boken.

Jag har verkligen slukat den här boken för den var så oroligt intressant och givande. Det som folk förmodligen mest reagerar på i den här boken är att man ska slänga ut mjölken. Va?! säger många av våra patienter chockat när T och hans kollega säger exakt samma sak på hälsoklasserna. Hur ska man då få i sig kalcium? är nästa fråga. För vi har ju blivit itutade sedan barnsben att mjölk ger starka ben. Gör det inte det? Nej, det gör ju inte det. Kalcium finns på många andra ställen, t.ex. broccoli, spenat, gröna bladgrönskaer, nötter (särskilt sötmandel), svarta vinbär o.s.v. Mjölk är slembildande och enligt en öron-, näsa-, halsläkare som de intervjuar i boken skulle många barn slippa öroninflammationer och annat om de uteslöt mjölk ur kosten. Danmark är tydligen ett av världens mest mjölkdrickande folk, men ändå ligger de också i topp vad gäller benskörhet.

Anledningen till att familjen lade om sin kost var deras son som hade autism och var på väg att hamna på institution eftersom han inte kunde vara bland andra människor p.g.a. svåra raseriutbrott m.m. Familjen sökte egna svar eftersom sjukvården dröjde med sina. De hittade forskning som stödde teorin att en gluten-, mjölk- och kaseinfri kost skulle kunna hjälpa. Så fort de började testa märkte de en oerhörd förbättring i sonens beteende och hela familjen kände av skillnaden även för sig själva så de fortsatte helt enkelt. Och blev friska på kuppen. Från att ha varit trötta, tjocka och ständigt ha drabbats av diverse infektioner är de nu friska, pigga och i stort sett aldrig sjuka.

Det är väl ingen större överraskning att vår mat och livsstil gör oss sjuka idag? Välfärdssjukdomar är ett samlingsnamn för en rad sjukdomar som alla har grund i vårt sjuka levnadssätt. Vi är den sjukaste biologiska varelsen idag. Vi konsumerar enorma mängder medicin men blir ändå bara sjukare. Idag söker många svaren bland mediciner i stället för att först titta på sitt levnadssätt. Kroppen är en otrolig maskin som vet vad den behöver eller saknar. Vi har bara glömt hur man lyssnar.

Jag tycker att den här boken är oerhört viktig. Den lägger inte skuld utan försöker ge en spark i baken, råd och tips som ska hjälpa läsaren ur sockerträsket. Barn (och vuxna…) får i sig alldeles för mycket socker idag och blir hyperaktiva, rastlösa och allmänt sjuka. Som lärare har jag sett sockerkickar utan dess like… Jag vet också elever där föräldrarna aktivt har gått in och ändrat i kosten, t.ex. tagit bort sockret och gett dem omega-3 och resultaten blev slående. Kosten är ju vårt bränsle. Det vi stoppar in i den ger oss en effekt. Positiv likväl som negativ.

I boken skriver de också vilka reaktioner de har fått från omgivningen och tyvärr har de fått en hel del negativa sådana. Många människor ser det som en mänsklig rättighet att ge barnen godis på barnkalas, på helger, på dagis när de firar något o.s.v. De tycker att det är hemskt att familjen har berövat barnen denna möjlighet att mysa. Trots att hela familjen nu mår så mycket bättre och att de ger barnen nyttiga alternativ till godis. Det är lite konstigt att äta ”rätt” är det onormala medans socker och skräpmat är det normala.

Det är inte lätt att lägga om sin livsstil, att ta bort socker ur maten och börja träna varje dag. Det kräver engagemang och vilja och det är tungt i början innan man får det att bli en vana. I boken finns massa tips och hjälp att få och i slutet finns även en massa bra och goda recept på allt från nyttigt godis till frukost och middag. Jag kan verkligen rekommendera den här boken då jag tycker att den är en ögonöppnare. Visst vill alla vara friska, starka och pigga? För min egen del är att njuta av livet just det. Efter att ha läst den här boken ska jag också sanera mitt hem på en massa kemikalier… Jag äter bra och tränar, men jag är tyvärr dålig på att använda miljövänliga, ekologiska produkter. Vi köper så mycket ekologiskt det bara går när det gäller mat, men jag ska börja tänka på att även hitta bra ekologiska skönhetsprodukter också. Det får bli mitt nya mål.

Läs mer här. Lyssna även på intervjun med familjen här. Här gästar de även Förkväll.